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  • Precisazioni

    E' difficile non notare come The Guardian nel dare notizia del primo caso di febbre suina sul territorio britannico precisi puntigliosamente che il malcapitato è uno scozzese. Strano che non abbia anche commentato il fatto che nella foto pubblicata lo "scot" indossava una maglietta con [...]

  • Chimica a tre stelle

    Magari è solo una forma di sciovinismo gastronomico - peraltro non rara tra i francesi - mascherata da difesa della salute pubblica. Però l'articolo di Le Monde sui retroscena chimici della cucina molecolare, di cui sono protagonisti assoluti alcuni chef spagnoli e inglesi, ha l'effetto di [...]